• Горячая закуска на льду
        Зимняя рыбалка. Через пору часов уже хочется что-нибудь горячего. А где его взять — проще простого- в термосе. На зимней рыбалке, как обычно хочется, что-нибудь горячего. Это не проблема, если у Вас есть суповой термос, в который можно налить суп или щи и похлебать на люду. А что делать, если супового термоса нет, а […]

Архивы за 13.01.2014

Бараньи ребрышки

Бараньи ребрышки

Список продуктов

2 ребрышка ягненка, 2 ст.л. оливкового масла, соль и свежемолотый черный перец.

для салата

350 г. картофеля, 350 г. батата, 6 ст.л. оливкового масла, 1 болгарский перец, зеленый лук,2 ст л. уксуса, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. нарезанных листьев розмарина или мяты.

Способ приготовления

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.

Ребрышки обмойте. Смешайте масло с солью и перцем и с помощью кондитерской щеточки нанесите смесь на ребрышки.

Выложите мясо на противень и жарьте его в течение 45 минут.

Приготовьте салат: отварите картофель и батат. Далее обжарьте картофель на оливковом масле, а батат нарежьте кусочками. Сладкий перец нарежьте полосками, порубите лук. Приготовьте заправку из масла, уксуса и меда. Смешайте компоненты и присыпьте салат розмарином илил мятой.

Примечания

Бараньи ребрышки с салатом из жареного картофеля – оригинальное блюдо, приготовление которого не займет у вас много времени. Выбирайте молодого ягненка. Во время запекания наденьте на концы ребер колпачки, чтобы они не подгорели.

Курица в сливочно-луковом соусе

Курица в сливочно-луковом соусе

Список продуктов

8 куриных бедер

3 средних луковицы

150 мл белого сухого вина

600 мл жирных сливок (25-30%)

1 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки

соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

В сотейнике разогреваем 1 ст.л. растительного масла и на сильном огне обжариваем куриные бедра с обеих сторон до золотистой корочки. Перекладываем на тарелку.

Курица в сливочно-луковом соусе

Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник лук и жарим, помешивая, около 5 минут.

Курица в сливочно-луковом соусе

Уменьшаем огонь до минимума, кладем в сотейник к луку курицу, накрываем крышкой и готовим 10 минут, один раз перевернув в процессе.

Вливаем вино, увеличиваем огонь и тушим, пока жидкость не испарится практически полностью.

Курица в сливочно-луковом соусе

Вливаем в сотейник разогретые сливки, солим, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим до готовности курицы, около 25-30 минут.

Курица в сливочно-луковом соусе

Вынимаем готовую курицу из сотейника и держим в тепле. Соус увариваем до загустения, приправляем при необходимостью солью и перцем, кладем мелко нарубленную петрушку. Снимаем с огня, добавляем 50 мл дополнительных теплых сливок и подаем с курицей.

Творог с абрикосами

Творог с абрикосами

Список продуктов

Свежие (или консервированные) абрикосы 400г., песочное печенье 100г., сахарный сироп 10 ст. ложек, шоколад 80 г. творог 500 г. сливки 200 г.

Способ приготовления

Абрикосы помойте и мелко порежьте (если это консервированные абрикосы — откиньте их на дуршлаг и разрежьте на кусочки)

Печенье поместите в пакет и измельчите с помощью скалки

В сковороде разогрейте 6 столовых ложек сахарного сиропа, добавьте абрикосы и слегка их карамелизуйте, охладите

Шоколад крупно порубите кухонным ножом и соедините с творогом и оставшимся сахарным сиропом

Сливки взбейте и добавьте в творожную массу

В прозрачные стаканы или креманки выложите слоями сдобную крошку, творожный крем, абрикосы и снова крем

Десерт можно украсить веточками мелиссы

Подавайте его к столу хорошо охлажденным

Примечания

Нежный творожный десерт с ароматными абрикосами порадует вас и ваших гостей.

Венский телячий шницель

Венский телячий шницель

Список продуктов

Телятина 4 куска

Мука пшеничная 4 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

Сухари панировочные 4 столовые ложки

Соль по вкусу

Петрушка рубленая 1 столовая ложка

Масло растительное по вкусу

Лимоны 1 штука

Способ приготовления

1. Хорошо отбейте каждый кусок телятины до толщины 4 мм. Посолите.

2. Обваляйте куски мяса в муке, затем в слегка взбитом яйце и после в панировочных сухарях так, чтобы мясо полностью покрылось. Но не прижимайте панировку.

3. Разогрейте большое количество растительного масла в сотейнике и жарьте шницели по одному до золотистой корочки.

4. Подавайте, посыпав петрушкой с дольками лимона.

Салат из кальмаров с плавленым сыром

Салат из кальмаров с плавленым сыром

Список продуктов

Кальмары — 300 г,

Яйца — 2 шт,

Зелень,

Сырок плавленый — 1 шт,

Чеснок — 2 дольки

Майонез

Способ приготовления

1. Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания.

2. Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой.

3. Плавленый сырок натереть на крупной терке (сырок предварительно хорошо охладить в холодильнике).

4. Яйца отварить и порезать кубиками.

5. Зелень мелко порезать.

6. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Соединить кальмары, сыр, яйца, зелень.

7. Заправить салат майонезом, смешанным с чесноком.

Мексиканский коктейль Мичелада

Мексиканский коктейль Мичелада

Список продуктов

Соль,6 лаймов (из них приготовить фреш), светлое пиво (лучше Corona),2 ч.л.острого мексиканского соуса, 1 ч.л. соевого соуса.

Способ приготовления

Разлейте фреш и соевый соус в четыре высоких бокала для пива.

Обод бокала присыпьте солью, после залейте охлажденное пиво и сверху мексиканский соус.

По желанию добавьте лед. Напиток подается с чипсами или фисташками.

Французские блины

Французские блины

Список продуктов

Мука 125 грамм, молоко 300 мл., масло растительное 3 столовых ложки, яйцо (белок) 2 штуки, соль 1 щепотка.

Для блинчиков с морепродуктами

Креветки тигровые 120 грамм, лосось (филе) 120 грамм, гребешок морской 100 грамм, лимон (сок) 2 столовых ложки, икра по вкусу.

Для молочного соуса бешамель

Молоко 1 стакан, масло сливочное 4 столовых ложки, мука 3 столовых ложки,

соль по вкусу, перец черный по вкусу.

Способ приготовления

1.Просейте муку. Влейте в миску молоко, добавьте муку, щепотку соли и хорошенько взбейте венчиком или миксером. Влейте растительное масло.

2.Белки взбейте до появления белой пены. Помешивая, введите в тесто для блинов. Именно белки придают французским блинчикам эластичность.

3.Тщательно промойте морепродукты. Креветки очистите от панциря, оставив хвостик. Сделайте надрез вдоль пополам, удалите со спинки нитевидные внутренности. Нарежьте, оставив одну креветку для украшения.

4.Если вы используете мидии в ракушках, очень важно их правильно подготовить. Надрежьте мускул, соединяющий мидию с раковиной, а затем аккуратно удалите желудок – внутренний отросток черного цвета.

5.Нарежьте лосось кусочками, затем отварите все вместе в подсоленной воде буквально минуту или две. Добавьте лимонный сок. Старайтесь не переваривать морепродукты. В противном случае они будут жесткими.

6.Приготовьте соус бешамель. В масле поджарьте муку. Постепенно влейте теплое молоко. Помешивая, доведите соус до консистенции густой сметаны. Соедините с морепродуктами, приправьте и перемешайте.

7.Красиво заверните блины в виде конвертика, выложите морепродукты, смешанные с соусом. Украсьте креветкой. Полейте соусом бешамель. По желанию украсьте блюдо красной или черной икрой.

Баклажановый крем-суп

Баклажановый крем-суп

Список продуктов

Куриный бульон 800 мл., репчатый лук 1 шт., баклажан 1 шт., чеснок 2 дольки, оливковое масло 3 ст.л., сливочное масло 2 ст.л., сливки 20% 200 мл., сыр дор блю 50 г., кинза 1 пучок., укроп 1 пучок, петрушка 1 пучок, куриный бульон 200 мл., соль и молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Баклажан помойте и запеките в духовке до мягкости. Очистите от кожицы.

Нарежьте лук полукольцами, зубчики чеснока измельчите, обжарьте на сливочном масле.

Нарежьте баклажан кубиками и положите в поджарку из лука и чеснока, добавьте сыр дор блю и залейте куриным бульоном и поставьте на огонь.

Доведите до кипения и варите 5 минут, влейте сливки и кипятите еще 5 минут.

В конце добавьте измельченную кинзу, укроп, петрушку и все взбейте в блендере до однородной массы.

Приправьте солью и молотым перцем.

При подаче блюда в тарелку можно положить пару кусочков сыра и пару кубиков нарезанного баклажана, а так же несколько листочков кинзы.

Котлеты из курицы с черносливом

Котлеты из курицы с черносливом

Список продуктов

600 г. куриного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, соль, перец, 6 штук кисло-сладкого чернослива,100 г. плавленого сыра, 200 мл. сливок, 100 мл. вина, панировка,масло для жарения.

Способ приготовления

Фарш смешать с нарезанной луковицей, яйцом, перцем и солью.

Разделить фарш на 6 порций Начинаем формировать продолговатые котлетки: на ладошку кладем 1/2 порции фарша, полосочку сыра, нарезанную штучку чернослива, сверху оставшуюся часть фарша.

Панируем, обжариваем 5 минут в масле.

В сковороду с котлетами вливаем вино, сливки, солим. Тушим до готовности, подаем с салатом.

пирог с овощами и сыром

пирог с овощами и сыром

Список продуктов

200 г. плавленого сыра

1 баклажан

1 цуккини

1 лук-порей

300 г. зеленого горошка

400 г. слоеного теста

80 г. сливочного масла

2 веточки кинзы

5 веточек петрушки

Сухие травы, соль, перец.

Способ приготовления

1. Лук-порей нарежь кольцами, обжарь на растопленном сливочном масле до мягкости и отложи. На ту же сковороду добавь сливочное масло и обжарь до готовности нарезанные кубиками баклажан и цукини. Смешай с луком-пореем. Сними с огня, добавь горошек, рубленую зелень и натертые плавленые сырки. Посоли, поперчи, добавь травы и перемешай.

2. Раскатай тесто. Выложи его в смазанную маслом форму. Сверху – начинку. Запекай пирог в духовке, разогретой до 200 °С, в течение 30 минут.

Январь 2014
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    Фев »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Секс шоп Купить мед. справки