• Горячая закуска на льду
        Зимняя рыбалка. Через пору часов уже хочется что-нибудь горячего. А где его взять — проще простого- в термосе. На зимней рыбалке, как обычно хочется, что-нибудь горячего. Это не проблема, если у Вас есть суповой термос, в который можно налить суп или щи и похлебать на люду. А что делать, если супового термоса нет, а […]

Архивы за 25.01.2014

Овсяные оладушки с яблоками и морковью

Овсяные оладушки с яблоками и морковью

Список продуктов

1 стакан хлопьев (которые быстро готовятся), 1 стакан теплого молока,2 яйца, 4 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара,1 морковь,1 яблоко,5 ст. л. муки,1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.

Способ приготовления

Залейте хлопья молоком и оставьте набухать минуть на 10. Отделите белки от желтков, разотрите желтки до бела с сахаром, солью и пакетиком ванильного сахара.

Морковь и яблоко натрите на терке и смешайте с овсяными хлопьями, добавьте желтковую массу. Отдельно взбейте белки в пену, добавьте к тесту. Возьмите столько муки, чтобы получилось тесто по консистенции густой сметаны (примерно 5 ст. л.), смешайте с 1ч.л. разрыхлителя.

Все перемешайте и выпекайте оладьи до золотистого цвета на разогретом растительном масле. Подавайте со взбитыми сливками или с джемом.

Шоколадные пирожные

Шоколадные пирожные

Список продуктов

Яйца куриные 3 шт, сахарная пудра 300 гр., мука пшеничная 130 гр;- Какао 50 гр;- маргарин 170 гр, разрыхлитель 1 ч.л, грецкие орехи 100 гр;

Способ приготовления

Маргарин растопить. Всыпать сахарную пудру, ваниль и тщательно перемешать.

Яйца слегка взбить, добавить к маргарину с сахаром. Еще раз перемешать. К полученной массе добавить просеянную муку, какао, разрыхлитель и рубленые орехи.

Тесто тщательно перемешать и выложить на противень, застеленный промасленным пергаментом. Разровнять. Выпекать при 180 градусах около 40-45 минут.

Готовый корж достать из духовки, дать остыть, затем нарезать порционными кусочками. Шоколадные пирожные получаются мягкими и немножко влажными внутри.

Красная рыба под хлебной корочкой

Красная рыба под хлебной корочкой

Список продуктов

На две порции (на один хвост) нам понадобится:

Зелёный базилик – 2 веточки, тёртый пармезан – 60-70 г., горчица дижонская – 2 ст. ложки, оливковое масло – 4 ст. ложки, соль, чёрный перец по вкусу, корочка хлебная – с 1/3 кирпичика белого хлеба. После того, как корочка срезана, хлеб можно пустить на крутоны для салата «Цезарь».

Способ приготовления

Хлеб и базилик мелко нарезаем. Измельчаем хлеб, базилик, пармезан и оливковое масло в блендере.

Очищаем рыбу от чешуи. Кожицу оставляем. Аккуратно удаляем косточку: с помощью очень острого ножа срезаем половинку филе. А со второй и пальцами можно снять. Как обычно, я призываю отправить косточку в «копилку» – у меня хранится особый пакетик в морозилке, где эти косточки копятся. Потом они пригодятся для рыбного супа.

Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Выстилаем противень двойным слоем фольги. Смазываем оливковым маслом. Выкладываем рыбу кожицей вверх. Смазываем горчицей, солим и перчим. Щедро выкладываем хлебно-сырно-базиликовую крошку и отправляем в духовку минут на 15-20. Если осталась крошка – уберите пока в холодильник. Она пригодится в следующем рецепте, но уже с курицей.

Самое главное в рецепте, чтобы рыба не перестояла.

Жареные кабачки с моцареллой

Жареные кабачки с моцареллой

Список продуктов

Кабачки 2 шт.

Моцарелла 200 г.

Растительное масло 2-3 ст.л.

Соль по вкусу

Молотый перец по вкусу

Итальянские травы по вкусу

Майонез 100 г.

Зеленый базилик для украшения.

Способ приготовления

1. Кабачки нарезать вдоль и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Выложить их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Посолить и поперчить.

2. На каждую полоску кабачка поместить по шарику моцареллы, приправить по вкусу и сложить пополам.

3. Выложить кабачки на смазанный маслом противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

4. Подавать, украсив закуску майонезом и свежим базиликом.

Имбирное печенье Пуговки

Имбирное печенье Пуговки

Список продуктов

Способ приготовления

Для приготовления подойдет практически любое тесто, которое хорошо раскатывается.

Два стакана просеянной муки смешайте с чайной ложкой разрыхлителя, двумя небольшими корешками чищенного мелко-натертого имбиря, чайной ложкой молотой корицы и несколькими измельченными в ступке гвоздиками. Сто грамм размягченного сливочного масла взбейте со стаканом сахара. Аккуратно введите яйцо и муку, замесите тесто. Осталось разделать печенье, по желанию присыпать сахаром с тертым миндалем и испечь. Время выпекания в разогретой духовке – 25-30 минут.

Для разделывания вам понадобятся две рюмки по диаметру незначительно отличающиеся друг от друга. Рюмкой большего диаметра вырезайте саму пуговку. Меньший диаметр понадобится для окантовки печенья. Дырочки делают любой трубочкой. Учитывайте, что в процессе выпекания, они станут меньше. Готовое печенье можно украсить шоколадом, присыпать какао или сахарной пудрой. И главный штрих – ленточка, на которую нанизываются пуговки. Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Рыба по-гречески

Рыба по-гречески

Список продуктов

Рыба

Подсолнечное масло

Соль, перец

Помидоры

Лук

Яйца

Сыр.

Способ приготовления

1. Рыбку режем на порционные куски и обжариваем на сковородке.

2. Аккуратно выкладываем в форму, солим, перчим.

3. Варим яйца. Режем кольцами лук, обжариваем его.

4. На кусок рыбки кладем вареное яйцо, порезанное ломтиком.

5. Сверху помидорчик. Затем наш лучок. Майонез. Тертый сыр.

6. Все ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.

Грибной суп с курицей и яблоками

Грибной суп с курицей и яблоками

Список продуктов

2 крупных яблока кисловато-терпкого вкуса

2 средние морковки

2 черешка сельдерея

2 стебля лука-порея (белая часть)

25 г сливочного масла

2 ст. л. оливкового масла

120 мл сливок жирностью 20%

3–5 веточек свежего тимьяна

Соль, свежемолотый черный перец

1 л овощного или куриного бульона

400 г лесных грибов

2 филе куриной грудки

Способ приготовления

1. В бульоне на среднем огне отварить куриные грудки, периодически снимая пену, 20–25 мин. Курицу вынуть, остудить, разобрать на волокна. Бульон процедить.

2. Лук-порей, морковь и сельдерей нарезать полукольцами, грибы и яблоко – крупной соломкой. 2–3 гриба нарезать крупно для подачи и обжарить. В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло, добавить растительное и обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости, 6–7 мин. Положить измельченные грибы, готовить 3 мин., потом яблоки, готовить еще 2–3 мин.

3. Подготовленную смесь переложить в бульон, довести до кипения на среднем огне, огонь уменьшить, добавить соль, перец, варить 3 мин. Влить сливки, варить еще 5 мин., помешивая. Снять с огня, немного остудить и очень быстро в импульсном режиме взбить в блендере. Овощи не должны превратиться в пюре. Вернуть на огонь, добавить курицу, перемешать, посолить и поперчить, прогреть, 3–4 мин., помешивая. Разлить по тарелкам, украсить крупными кусочками грибов и тимьяном.

Дип из баклажанов и сладкого перца

Дип из баклажанов и сладкого перца

Список продуктов

Баклажаны 750 г., красный болгарский перец 2 шт., лук 1 шт., хлопья чили щепотка, чеснок 3 дольки, рубленая петрушка3 ст.л., кедровые орехи 2 ст.л., каперсы 2 т.л., лимонный сок 1 ч.л., томатная паста 2 ст.л., красный винный уксус1 ст.л., соль и молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Перец запечь под грилем или на газовой конфорке до черных подпалин. Сложить в пакет и туго завязать. Оставить до полного остывания.

Баклажан проткнуть в нескольких местах вилкой, смазать маслом кожицу и отправить в разогретую до 200 С духовку на 50 минут, остудить и очистить. Тем временем нарубить петрушку, мелко нарезать лук и чеснок.

Обжарить в 1 ст. л. масла лук до золотистого цвета. Добавить чеснок, хлопья чили и убрать с конфорки. Перец очистить от кожицы и семян.

Сложить в блендер баклажан, перец и взбить так, чтобы оставались кусочки овощей. Переложить массу в глубокую тарелку, добавить лук со сковороды, петрушку, каперсы, томатную пасту, лимонный сок, уксус, орехи и хорошо перемешать. При необходимости посолить и поперчить. Подавать с хлебом.

Попкорн в шоколаде

Попкорн в шоколаде

Список продуктов

Попкорн 100 г.,земляника и клубника 200 г., шоколад горький 250 г.,мед 4 ст. л., масло сливочное 100 г.

Способ приготовления

Шоколад поломать на небольшие кусочки, поместить их в жаропрочную посуду и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом и медом. Готовить, пока масса не станет однородной.

Клубнику нарезать небольшими кусочками и смешать с попкорном. Влить растопленный шоколад, хорошо перемешать.

Застелить форму с невысокими бортиками пищевой пленкой. Выложить приготовленную массу, разровнять поверхность и поставить в холодильник. Когда масса затвердеет, нарезать ее аккуратными одинаковыми кусочками, накрыть и оставить в холодильнике до подачи на стол.

Запеченные багеты с яйцами

Запеченные багеты с яйцами

Список продуктов

2 французских багета, 5 яиц, 1/3 ст. жирных сливок, 200 г грудинки, мелко нарезанной и обжаренной до хрустящей корки, 100 г швейцарского тертого сыра, 100 г мелко рубленного зеленого лука, соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления

В багетах вырежьте треугольником верх примерно на 2 см. Яйца и сливки взбейте в миксере. Затем добавьте в смесь остальные ингредиенты, посолите и поперчите.

Выложите получившуюся массу в багеты. Запекайте их в разогретой до 180° С духовке приблизительно 30 минут.

Январь 2014
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    Фев »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Секс шоп Купить мед. справки