• Горячая закуска на льду
        Зимняя рыбалка. Через пору часов уже хочется что-нибудь горячего. А где его взять — проще простого- в термосе. На зимней рыбалке, как обычно хочется, что-нибудь горячего. Это не проблема, если у Вас есть суповой термос, в который можно налить суп или щи и похлебать на люду. А что делать, если супового термоса нет, а […]

Архивы за 29.01.2014

грейпфрутовая Маргарита

грейпфрутовая Маргарита

Список продуктов

1 ст. сока розового грейпфрута, 1/2 ст. сока лайма, 1 ст. апельсинового ликера «Трипл-сек», 3 стакана льда, 1 стакан текилы silver, 1 лайм, разрезанный на дольки, для украшения, соль.

Способ приготовления

В блендере смешайте сок грейпфрута и лайма, "Трипл-сек" и лед. Перелейте смесь в кувшин и добавьте текилу. Края кувшина и стаканов для подачи смажьте долькой лайма и посыпьте солью.

Почему стоит использовать именно розовый грейпфрут? Он слаще обычного, что важно для этого коктейля, плюс напиток получается приятного розового цвета.

Медальоны из свинины под чесночным соусом

Медальоны из свинины под чесночным соусом

Список продуктов

700 г. свиной вырезки, разрезанной на медальоны, оливковое масло, Свежемолотый черный перец, головка (целая) чеснока, 250 мл. молока, 40 г. сливочного масла, Соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Приготовить соус: в сотейнике на низком огне проварить чеснок в молоке, пока чеснок не размягчится (примерно 30 минут, подливая молоко вместо выкипевшего). Приправить солью и перцем, взбить в блендере, отставить в сторону.

2. В сковороду налить оливковое масло, сильно разогреть и обжарить медальоны с двух сторон до золотистой корочки, выложить на подогретые тарелки.

3. В той же сковороде, где готовилось мясо, прогреть соус, добавив сливочное масло.
Подавать медальоны, обильно полив соусом.

Оладьи на йогурте с вишнями

Оладьи на йогурте с вишнями

Список продуктов

Мука 120 г., питьевой йогурт 200 мл., сливочное масло 50 г., сода1/2 ч.л.,

Разрыхлитель 2 ч.л., сахар 50 г., яйцо1 шт., соль по вкусу, замороженная вишня

100 г.

Способ приготовления

В чистой и сухой миске перемешать муку, соду, разрыхлитель, сахар и соль. Отдельно смешать йогурт, яйцо, растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло.

Замороженную вишню обвалять в муке. Перемешать обе смеси и аккуратно добавить ягоды. Разогреть сковороду с растительнам маслом и выпекать оладьи.

Подавать с вареньем или сметаной.

Куриный шашлык

Куриный шашлык

Список продуктов

Курица, соль, перец, чеснок, специи и маринад.

Способ приготовления

Самый простой рецепт приготовления куриного шашлыка – вечером разрежьте курицу на порционные куски, натрите их чесноком, солью, перцем и смажьте майонезом. Уложите мясо в кастрюлю, накройте крышкой и уберите на всю ночь в холодильник.

Очень нежный куриный шашлык получается благодаря кефирному маринаду. Для этого нарежьте курицу порциями, выложите в кастрюлю, залейте кефиром (0,5 л будет достаточно). Добавьте нарезанный полукольцами лук, давленый чеснок, посолите и поперчите. Оставьте курицу мариноваться на 2-3 часа.

Мужчины обожают шашлык из курицы, замаринованной в пиве. Но даже, если вы равнодушны к этому золотистому напитку, восхитительный вкус мяса вас приятно удивит. Порционные кусочки курицы посолите, поперчите и добавьте душицы. Нарежьте лук кольцами и добавьте его к курице. Залейте все пивом и маринуйте мясо примерно 10 часов.

Оригинальный вкус куриному шашлыку может придать лимонно-медовый маринад. Для этого смешайте в миске по полстакана сока лайма и лимона, добавьте несколько ложек меда и измельченный чеснок. Залейте получившимся маринадом кусочки курицы и уберите в холодильник на 30 минут.

Замариновать куриный шашлык можно и в растительном масле с уксусом. Для этого смешайте по 2 ст.л. растительного масла и винного уксуса, добавьте соль и перец. Получившимся маринадом залейте курицу, маринуйте полчаса.

Приготовление куриного шашлыка

После того как курица замаринована, можно приступать к самому приготовлению шашлыка. Как говорят специалисты, для куриного шашлыка лучше всего разводить костер из березовых дров или фруктовых пород деревьев. Однако гораздо проще купить готовый уголь в больших пакетах, это значительно облегчит и ускорит процесс приготовления.

Подготовленное мясо курицы насадите на шампуры, его можно чередовать с помидорами, перцем и другими овощами.

Положите шампуры на мангал и переворачивайте их каждые 3-5 минут, чтобы мясо прожарилось равномерно.

Чтобы проверить готовность шашлыка, проткните его ножиком или вилкой. Если из мяса сочится белая жидкость, значит, шашлык готов, если красная – еще нет.

Подавайте куриный шашлык горячим вместе с соусом. Соус можно выбрать на свой вкус, хорошо подходит: ткемали из слив, горчичный, чесночный, лимонный, грибной и простой кетчуп.

Шоколадный кекс «Классический»

Шоколадный кекс «Классический»

Список продуктов

Сливочный маргарин/масло — 200 гр.

Порошок какао — 4 ст.л.

Сахар — 1-1 ? ст.

Молоко — ? ст.

Сода — ? ч.л.

Пшеничная мука — 2 ст.

Яйца – 4 шт.

Обжаренный арахис или изюм – 100 гр.

Способ приготовления

1. Маргарин или масло растопите и смешайте с сахаром, какао (его можно добавить больше нормы, тогда кекс получится еще вкуснее!) и молоком. Полученную смесь необходимо нагревать до закипания.

2. Отлейте 6-8 ст. л. шоколадной массы в отдельную кружку, а все остальное отставьте в сторону до остывания. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавьте в нее яйца, соду, измельченные орешки или изюм, а также муку.

3. Тщательно размешайте тесто, чтобы не осталось ни одного комочка, а затем вылейте в застеленную промасленной бумагой форму. Выпекайте кекс около 20 мин, затем выньте его из духовки и с еще горячего снимите бумагу.

4. Остывший кекс полейте глазурью (шоколадная смесь, которую вы налили в отдельную кружку).
Помните, что для получения максимально шоколадного вкуса, кекс необходимо оставить настаиваться в холодильнике на всю ночь, чтобы он был очень холодным.

Овощной суп с мятой

Овощной суп с мятой

Список продуктов

2 моркови, 3 картофелины, 1 лук порей белая часть, 50 гр. зеленой фасоли, 3-4 веточки мяты, 3ст л ол масла.

Способ приготовления

Обжарить на ол масле резаный лук(лук должен стать прозрачным),

Картофель и морковь порезать крупной соломкой и добавить к луку , обжаривать 5мин

Влить воду закипятить и варить 15-20мин

фасоль порезать перьями и добавить в суп, посолить поперчить

Дать покипеть 3 мин и выключить огонь, мяту крупно порубить и добавить в суп

Батончики мюсли

Батончики мюсли

Список продуктов

400 г орехов (арахис, фундук, миндаль, грецкие и т.д.), 300 г сухофруктов и цукатов (изюм, курага, вишня, клюква, ананас, инжир и т.д.), 150 г семян (у меня подсолнечные и тыквенные семечки) 100 г овсяных хлопьев, 50 г воздушного риса или пшеницы,

1 ч.л. корицы по желанию.

Для карамели:

250 г арахисового масла (пасты), 250 г меда, 50 г сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта или 1 ст.л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа,150 г шоколада (у меня горький).

Способ приготовления

Сухофрукты и цукаты нарезаем не очень мелко.

Рубим орехи. Смешиваем их с семечками и овсяными хлопьями, кладем на противень.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и жарим, периодически перемешивая, около 10 минут. Вынимаем и смешиваем с сухофруктами, добавляем воздушный рис и корицу.

Варим сироп. Для этого кладем все ингредиенты в ковшик и ставим на средний огонь. Помешивая, доводим до кипения и варим около минуты. Снимаем с огня.

Вливаем карамель в миску с сухими ингредиентами и хорошо перемешиваем, чтобы каждый мелкий кусочек был покрыт карамелью.

Противень (у меня 35*24 см) застилаем пергаментом (фольга не подойдет). Перекладываем на него смесь и равномерно распределяем по всей поверхности. Хорошенько утрамбовываем — для этих целей тлично подходит чашка с плоским дном.

На водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад. Выливаем его сверху на пласт.

Ставим форму в холодильник и даем застыть в течение часа. Затем вынимаем и нарезаем на кусочки удобного для вас размера.

Храним в холодильнике. 2 недели выживает точно — проверено. Получается много — больше полутора килограмм.

Пирог с абрикосами и миндалем

Пирог с абрикосами и миндалем

Список продуктов

Для теста:

Мука 250 г.

Разрыхлитель 2 ч.л.

сахар 75 г.

Ванильный сахар 10 г.

яйцо 1 шт.

Сливочное масло 100 г.

Для заливки:

Молотый миндаль 100 г.

Сахар 100 г.

Сливки 100 г.

Яйцо 1 шт.

Для начинки:

Консервированные абрикосы 1 банка

Миндаль 12-15 шт.

Абрикосовое варенье 1 ст.л.

Вода 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Смешать и просеять муку и разрыхлитель. Сделать в центре углубление, добавить сахар и яйцо.

2. Разрезать на кусочки холодное сливочное масло, соединить с остальными ингредиентами и быстро замесить однородное тесто. Выложить тесто в форму и сформировать пальцами бортик высотой 1.5 см.

3. Приготовить заливку. Смешать молотый миндаль, сахар, яйцо и сливки. Распределить массу по тесту.

4. Половинки консервированных абрикосов равномерно разложить внутренней поверхностью вверх, слегка вдавливая в крем. В каждую половинку абрикоса положить орешек.

5. Поставить форму в прогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов около 45 минут.

6. Смешать 1 ст.л. абрикосового варенья с 1 ст.л. воды, довести до кипения и облить этой смесью горячий пирог.

Медальоны из телятины в сливочном соусе

Медальоны из телятины в сливочном соусе

Список продуктов

Вырезка телятины 200 г., лук репчатый среднего размера1 шт., морковь среднего размера1 шт., сельдерей1 стебель, тимьян свежий 2 веточки, лавровый лист1 шт., гвоздика

3 шт., масло сливочное 2 ст.л., вино белое сухое 1 стакан, шампиньоны свежие

2 горсти, желтки яичные 2 шт., сливки 1/4 стакана, сок лимона 1 ч.л., мускатный орех 1/4 ч.л., мука пшеничная 2 ст.л.,вода 1.5 стакана, молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо очистить от пленок и жира, помыть и нарезать из него медальоны. Лук и морковь почистить; морковь разрезать вдоль пополам. Сельдерей вымыть, почистить и разрезать на 4 части. Лавровый лист и пряную гвоздику воткнуть в луковицу. Медальоны поджарить на сливочном масле, но не подрумянивать.

В сотейник влить вино, немного выпарить на медленном огне, заложить овощи и залить небольшим количеством кипятка. Посолить, поперчить, варить 2 минуты. В получившуюся смесь выложить обжаренные на сковороде медальоны, накрыть крышкой и тушить в течение 5 минут. Добавить нашинкованные шампиньоны и готовить еще 10 минут.

Смешать яичные желтки со сливками, лимонным соком, мускатным орехом и обжаренной до коричневого цвета мукой. Влить эту смесь в сотейник с медальонами, тщательно перемешать, довести до кипения и снять с огня.

При подаче выложить медальоны в глубокую тарелку с соусом и небольшим количеством овощей. Украсить веточкой тимьяна.

Примечания

Время приготовления: 30 минут, количество порций: 2

Тыквенный суп на Хэллоуин

Тыквенный суп на Хэллоуин

Список продуктов

2 кг тыквы;1 луковица;3 дольки чеснока;1 помидор;оливковое масло;

соль и перец по вкусу;зелень для украшения.

Способ приготовления

Разогрей сковороду с оливковым маслом, выдави чеснок, нарежь лук и обжаривай до золотистого цвета;

Далее добавь тыкву(очисти ее от косточек, обрежь кожуру и нарежь крупными кубиками);

Добавь помидор, также порезанный кубиками, залей все двумя стаканами кипяченой воды и туши минут 20.

Теперь отправляем тыкву и все овощи в блендер, лучше всего по частям.

Вылей все обратно в кастрюлю и разбавь массу кипятком до той консистенции, которая тебе больше всего нравится, но будет вкусно, если сделать суп густым.

Посоли и поперчи, доведи до кипения на небольшом огне.

Подавай с обжаренными тыквенными семечками, укрась зеленью и сделай сухарики из белого хлеба.

Примечания

Тыква — это не только яркий и красочный атрибут праздника Хэллоуин, но и замечательный овощ, из которого можно приготовить очень вкусный суп-пюре.

Январь 2014
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    Фев »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Секс шоп Купить мед. справки