Меню
  • Рубрик нет
  • Горячая закуска на льду
        Зимняя рыбалка. Через пору часов уже хочется что-нибудь горячего. А где его взять — проще простого- в термосе. На зимней рыбалке, как обычно хочется, что-нибудь горячего. Это не проблема, если у Вас есть суповой термос, в который можно налить суп или щи и похлебать на люду. А что делать, если супового термоса нет, а […]

Архивы за 06.02.2014

Тирамису с малиной, киви и персиками

Тирамису с малиной, киви и персиками

Список продуктов

200 г сыра маскарпоне,

200 г печенья савоярди,

100 г сахарной пудры,

200 г малины,

3 персика,

2 киви,

ликер по вкусу.

Способ приготовления

Ягоды и фрукты вымыть и обсушить. Очистить и порезать на небольшие кубики фрукты и засыпать половиной сахарной пудры. Поставить в холодильник на 1 час.

Тирамису с малиной, киви и персиками

Малину размять с оставшейся сахарной пудрой и перемешать до однородности с маскарпоне. На дно десертных бокалов выложить часть малинового крема, разложить поверх печенье савоярди и обильно полить его ликером. Сверху распределить фруктово-ягодную смесь. Повторить.Накрыть десерт пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.

Соус гуакамоле из Мексики (из авокадо)

Соус гуакамоле из Мексики (из авокадо)

Список продуктов

5 очень спелых плодов авокадо

3 столовых ложки сока лайма или лимона

2 средних зубчика чеснока, очистить, выдавить, смешайте со щепоткой соли (с помощью вилки)

3/4 чайной ложки соли

1 маленький спелый помидор, мелко порезать

Половина средней луковицы, мелко нарубить

Половина пучка мелко нарубленной кинзы.

Способ приготовления

1. Разрежьте авокадо напополам.

2. Достаньте косточку, всю мякоть разомните до однородной массы.

3. Сразу же добавьте сок лимона или лайма, чтобы соус не начал коричневеть.

4. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

5. Сразу же подавайте.

Нежные отбивные

Нежные отбивные

Список продуктов

Свинина(600-700 гр)

Молоко

Соль

Перец

Сахар

Мука

1 яйцо

Способ приготовления

1. Свинину нарезать на отбивные и соответственно хорошенько отбить.

2. Смешать сахар,соль,перец-всего по 1 ч.л. и натереть полученной смесью отбивные.

3. Потом,самое главное-кладем отбивные в тарелку и заливаем их молоком и оставляем часа на 3.

4. После,берем наше мясо и обмакиваем сначала в муку,потом в яйцо и на сковороду.Жарим на подсолнечном масле.

5. Мясо получается безумно вкусным,мягким,сочным и нежным

Компот из крыжовника

Компот из крыжовника

Список продуктов

5 стаканов воды,

600 г крыжовника,

1,3 стакана сахара.

Способ приготовления

Ягоды тщательно перебрать, обрезать плодоножки, хорошо промыть в холодной воде, затем обдать крутым кипятком.

Сварить сахарный сироп, опустить в него ягоды и кипятить в течение 2-3 мин. Разлить в банки и закатать стерилизованными жестяными крышками, хранить в прохладном, темном и сухом месте.

Куриные грудки с ветчиной и сыром

Куриные грудки с ветчиной и сыром

Список продуктов

Куриное филе 4 шт., оливковое масло1 ст.л., соль1 ч.л., горчица 2 ч.л.,

тонкие ломтики ветчины 4 шт., тонкие ломтики сыра 4-8 шт.

Способ приготовления

Разогреть сковороду с растительным маслом. Каждое куриное филе посолить и обжарить со всех сторон до золотистого цвета, около 5 минут.

Разогреть духовку до 180-200°. Поставить курицу в духовку, запекать около 10 минут. Смазать каждое филе горчицей. Выложить сверху ветчину, сыр. Вернуть в духовку и запекать, пока сыр не расплавится. Подавать с зеленым салатом.

Примечания

Время приготовления: 30 мин, количество порций: 4

Лимонный торт с кремом

Лимонный торт с кремом

Список продуктов

Для теста:

1,5 ст. л. сметаны

1,5 ст. сахара

3 яйца

0,5 ч. л. соды

2,5 ст. муки

Для крема:

Цедра 1 лимона

200 г сливочного масла

1,5 ст. сахара

1 яйцо

Способ приготовления

1. Смешать сметану, муку, гашеную соду, затем добавить яйца и сахар. Вымесить однородное тесто.

2. Переложить его в высокую, хорошо смазанную форму для выпекания. Поместить форму в разогретую духовку. Готовый корж разрезать вдоль на две части.

3. Для приготовления крема цедру лимона нужно залить кипятком и оставить на 30 минут. Затем пропустить ее через мясорубку, добавить сахар, яйцо, сливочное масло. Все смешать и кипятить на медленном огне 3-4 минуты.

4. Смазать коржи лимонным кремом, обмазать весь торт, посыпать орешками, кокосовой стружкой, украсить лимонными дольками.

Форшмак

Форшмак

Список продуктов

Сельдь (соленая) 3 шт., яйцо куриное 4 шт., яблоко (кислое) 1 шт.,

лук репчатый 1 шт., батон (вчерашний) 1-2 ломтика, молоко – 3/4 ст.,

сливочное масло (комнатной температуры) 80-100 гр., сок – 1/3 лимона,

уксус 3% (по желанию) 1 ст. л., сахар-песок (по желанию) 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Для того чтобы приготовить традиционную еврейскую холодную закуску форшмак, необходимо в самом начале подготовить все ингридиенты. Берем один или два ломтика батона, желательно вчерашнего и срезаем с них корочки. Замачиваем его в теплом молоке или воде. А потом отжимаем и используем.

2. Затем возьмем четыре куриных яйца и сварим их вкрутую. Готовым яйцам дадим остыть и очистим их от скорлупы.

3. Три соленых сельди хорошенечко вымоем и снимем с них кожицу, отделим от позвоночной кости филе, а все оставшиеся мелкие косточки старательно выберем. После этого нарежем филе на меленькие кусочки.

4. Возьмем одну репчатую луковицу средних размеров, очистим ее от шелухи и так же нарежем на мелкие кусочки.

5. Следующим этапом возьмем одно кислое яблочко, очистим его, нарежем небольшими кубиками и сбрызнем их свежевыжатым лимонным соком.

6. Берем чистую емкость и смешиваем в ней нарезанные селедку, лук, яблоко и отжатый хлеб. А затем пропускаем эту массу через мясорубку дважды. Добавляем в селедочную массу сто граммов размягченного сливочного масла.

7. После этого белки трех вареных мелко изрубленных яиц, так же добавляем в форшмак.

А желтки от этих яиц растираем с солью и перцем по вкусу, и чайной ложкой сахара-песка. Большую часть этой массы добавляем в форшмак, а остаток откладываем для украшения. В самом конце приправляем форшмак столовой ложкой уксуса и хорошенько взбиваем его до пышности.

8. Готовый форшмак выкладываем на красивое блюдо, присыпаем его оставшимися для украшения желтками, так же украшаем его дольками вареного яйца. После этого отправляем его в холодильник примерно часов на восемь, чтобы он немного застыл.

Лучше всего подавать форшмак, намазывая их на тосты из черного хлеба.

Это блюдо очень вкусное и изысканное. Вы можете порадовать им своих близких людей. Простое в приготовлении и не занимает много вашего времени.

Примечания

Время приготовления: 9 часов

Подается к столу в виде: холодной закуски

Крем-суп из баклажанов

Крем-суп из баклажанов

Список продуктов

Репчатый лук 1 шт., баклажан 1 шт., чеснок 4 дольки, растительное масло 3 ст.л., оливковое масло 2 ст.л., сливки 20% 200 мл., голубой сыр, 50 г. кинза 1 пучок, укроп 1 пучок, петрушка 1 пучок, куриный бульон 200 мл., соль и молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Баклажан запечь на мангале и очистить от кожуры.

Нарезать лук полукольцами, зубчики чеснока – тонкими пластинами, обжарить на растительном масле, до мягкости.

Нарезать баклажан крупными кубиками и положить в поджарку из лука и чеснока, затем добавить сыр дор блю и залить куриным бульоном. Дать покипеть 5 минут, влить сливки и кипятить еще 5 минут; добавить кинзу, укроп, петрушку и все взбить в блендере до однородной массы; приправить солью и молотым перцем.

При подаче блюда в тарелку положить два кусочка сыра и два ломтика баклажана, полить оливковым маслом и украсить листочком кинзы.

Котлетки из крабовых палочек

Котлетки из крабовых палочек

Список продуктов

1 яйцо, слегка взбить, 1/4 стакана панировочных сухарей, 2 зеленого лука, мелко нарезанного, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка свежей измельченной петрушки, 2 чайные ложки свежего тимьяна или 1/2 ч.л. сушеного тимьяна, 2 чайные ложки горчицы, соль по вкусу, 600 г. крабовых палочек, 3 столовые ложки панировочных сухарей для обжарки, 3 столовые ложки желтой кукурузной муки, 2 столовые ложки растительного масла, соус Сальса.

Способ приготовления

В средней миске смешайте яйцо, 1/4 стакана панировочных сухарей, зеленый лук, майонез, зелень петрушки, тимьян, горчицу и соль.

Добавьте порезанные крабовые палочки, хорошо перемешайте. Мокрыми руками скатайте шарики.

В небольшой миске смешайте 3 столовые ложки панировочных сухарей и муку.

Обмакните котлеты в кукурузную муку.

В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне.

Обжарьте крабовые котлетки до золотистого цвета с каждой стороны. Подавайте крабовые кейки с соусом Сальса.

Вишневый фруктовый лед

Вишневый фруктовый лед

Список продуктов

Вишневый сок – 750 мл.

Вода – 250 мл.

Сахар – 1,5 ст.

Способ приготовления

Воду и сахар перемешать и сварить сироп. Потом добавить в него вишневый сок, хорошо перемешать. Разлить по формам и заморозить.

Секс шоп Купить мед. справки