Рецепты нашей кухни

Архивы за 15.02.2014

Список продуктов

Какао-порошок 2 столовые ложки

Молоко 60 мл.

Бананы 1 штука

Лед 4 куска.

Способ приготовления

1. В блендере до однородной массы смешайте какао-порошок, молоко, банан.

2. Добавьте дробленый лед, сразу же подавайте к столу.

Примечания

Чтобы придать блюду еще более изысканный вид, добавьте взбитые сливки и посыпьте какао-порошком.

Список продуктов

Яйцо куриное3шт., масло сливочное 150 г, сахар1ст.,мука пшеничная 3 ст., сода 1/2 ч.л., ванильный сахар 1 пакетик, соль 1/2 ч.л. кокосовая стружка 2 пакетика.

Для крема: сметана, жирная — 500 г, сахар — 1 ст.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром в пену. Масло растопить, охладить, добавить к яйцам, размешать. В тесто добавить ванильный сахар, соду, соль и муку. Замесить тесто. Вылить его в приготовленную форму и выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов 30-40 минут. Охладить и разрезать на кусочки — 4 на 4 сантиметра.

Приготовить крем: сметану взбить с сахаром. Крем должен получиться сладким. Если сметана очень кислая, то необходимо добавить сахара.

Каждый кусочек торта макать в крем и выкладывать на поднос с форме снеговика. Посыпать снеговика кокосовой стружкой, украсить изюмом и морковью.

Список продуктов

Лайм ? штуки

Огурцы 1 штука

Апельсины ? штуки

Мед 3 столовые ложки

Розмарин 2 стебля

Вода 1 стакан

Способ приготовления

1. Огурец нарезать кусками и загрузить в блендер.

2. Из половинки лайма и половинки апельсина выдавить сок.

3. Измельчить ингредиенты до однородности.

4. Добавить мед и охлажденную воду, размешать.

5. Подавайте с веточкой розмарина.

Список продуктов

500 г сметаны

100 г сахара

2 банана

15 г быстрорастворимого желатина

25 г шоколада

Способ приготовления

1. Сметана для приготовления желе должна быть комнатной температуры. К сметане добавить сахар, взбить миксером примерно 5 минут до полного растворения сахара.

2. Желатин залить 100 мл горячей воды (не кипятка), тщательно размешать до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры, периодически помешивая.

3. Влить желатин к сметане (сметана и желатин должны быть примерно одинаковой температуры, чтобы желатин не свернулся раньше времени), взбить.

4. Бананы почистить, порезать крупными кубиками. Разложить по порционным бокалам или стаканам.

5. Разлить сметану по бокалам, поставить в холодильник не менее чем на 1-2 часа, до застывания.

6. Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать готовое сметанное желе шоколадом.

Список продуктов

1 кг. вишни, 1 бутылка красного сухого вина, 1 бутылка красного столового вина,

1 бутылка шампанского или минеральной воды, 200 г. сахара, 40 мл. коньяка

Способ приготовления

Вишни моем и удаляем косточки. Складываем ягоды в стеклянный кувшин или крюшонницу, засыпаем сахаром, добавляем бутылку красного столового вина и коньяк.

Через 1-2 часа вливаем красное сухое вино. Непосредственно перед подачей добавляем охлажденное шампанское или минеральную воду.

Список продуктов

6 свиных отбивных

2 чашки апельсинового сока

Сок от 2 лаймов

5 зубчиков чеснока, измельчить

2 чайные ложки тмина

1/2 ч.л. красный перец

1 столовая ложка сушеного орегано

1 маленькая луковица, разрезать пополам и нарезанный тонкими полукольцами

Способ приготовления

1. Смешать в небольшом плотном пакете апельсиновый сок, сок лайма, чеснок, тмин, красный перец, орегано, резанный лук.

2. Положить туда свиные отбивные , хорошенько перемешать и оставить на ночь мариноваться.

3. Достать из маринада, обжарить с двух сторон до готовности.

4. В блендер добавить пучок кинзы, пучок петрушки, оливковое масло, соль и перец и смешать все до однородной массы.

5. Подавать отбивные с соусом из зелени и консервированной фасолью чили

Список продуктов

250 г муки, 30 г крахмала (2 ст. л. с верхом), 200 г сливочного масла, 100 г молотого миндаля, 70 г сахара, 2 желтка, 2 пакетика ванильного сахара, щепотка соли.

Для посыпки:

1/2 стакана сахарной пудры, 2 пакетика ванильного сахара.

Способ приготовления

1. Смешать в миске или в чаше комбайна все сухие продукты: муку, сахар, ванильный сахар, крахмал, соль и миндаль.

2. Добавить порезанное кубиками холодное сливочное масло. При помощи спиральных насадок или крюка размешать, чтобы получилась крошка.

3. Добавить желтки, быстро замесить крутое тесто.

4. На рабочей поверхности сформировать из теста шар или цилиндр, завернуть в пленку и убрать на час в холодильник.

5. Разделить тесто на небольшие кусочки (весом 12-14 г), скатать из них шарики размером с грецкий орех.

6.Раскатать каждый шарик в короткую толстую колбаску, слегка сужающуюся к краям, согнуть полумесяцем и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Края не должны быть очень тонкими, иначе они при выпечке будут подгорать.

7. Разогреть духовку до 180°С. Выпекать печенье 12-15 минут, до светло-золотистого цвета. Печенье не должно сильно подрумяниться.

8. После того, как противень вынут из духовки, дать печенью немного остыть и лишь затем осторожно переложить на блюдо или на решетку. Пока рогалики еще теплые, посыпать их обильно сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Примечания

КСТАТИ: готовое печенье можно сложить в жeстяную коробку с крышкой или в стеклянную банку. Когда открывается крышка, комната наполняeтся ароматами, от которых начинается усиленная выработка гормона счастья!

Список продуктов

Для кексов:

Мука 200 г

Сахар 150 г

Молоко 120 мл

Сливочное масло 100 г

Соль щепотка

Яйца 2 шт.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Ваниль 1 ч.л.

Для глазури:

Сливочное масло 150 г

Шоколад 100 г

Сахарная пудра 120 г

Какао 2 ст.л.

Ванильный экстракт 1/2 ч.л.

Молоко 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Сахар с маслом взбить до однородной пышной массы. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца, ванильный экстракт и соль.

2. Добавить в яично-масляную смесь просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешать. Влить молоко и размешать до однородной консистенции.

3. Распределить тесто по формочкам для кексов. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

4. Приготовить глазурь. Растопить шоколад вместе с маслом, хорошо перемешать. Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать и охладить.

5. Наполнить кремом кондитерский мешок и украсить кексы. По желанию их можно декорировать посыпкой.

Список продуктов

500 г картофеля

200 г моркови

4 ч.л. паприки

150 г помидоров

1 ч.л. соли

1 головка репчатого лука

1 красный сладкий перчик

600 с говядины

4 зубчика чеснока.

Способ приготовления

1. Нарезаем мелко лук и затем обжариваем его на сковороде, пока не появится золотистый цвет.

2. Теперь всыпаем сюда паприку. Все тщательно перемешиваем для равномерного соединения с жиром.

3. Через несколько минут добавляем мясо (мясо порезано крупными кубиками), перчим и солим. Все вместе обжариваем на сильном огне. После добавляем немного воды и закрываем крышкой. Тушим приблизительно час. Нарезаем сладкий перец и морковь.

4. В гуляш добавляем помидоры, перец, чеснок и морковь, доливаем горячую воду и готовим далее. После все перемешиваем и минут 15 готовим еще.

5. Когда уже мясо становится мягким в гуляш кладем картофель (нарезать крупно).

6. После того как картофель будет готов, выключаем огонь. Блюду с закрытой крышкой даем немного настояться.

Список продуктов

Куриный бульон — 2,5 л, 5 картофелин, 2 луковицы, 1 морковь, 300 г грибов, 50 г сливочного масла, 2 плавленных сырка, зелень, соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления

Грибы и картофель очистить и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В кипящий куриный бульон добавить картофель и варить почти до готовности.

В сковороде растопить сливочное масло и спассеровать морковь и лук, добавить грибы и на большом огне немножко пожарить. Овощи с грибами положить в кастрюлю с картофелем и дать закипеть.

Тем временем плавленый сырок натереть на терке и добавить в кипящий суп. Через 10 минут можно выключить. Соль, перец, лавровый лист по вкусу. Зелень по желанию.