Архивы за 07.03.2014
Малиновый пирог с белым шоколадом
Список продуктов
Мука 6 ст.л., сливочное масло 100 г. яйцо1 шт., соль щепотка.
Для начинки:
яичные желтки 4 шт., белый шоколад 200 г., сливки 20%200 мл., малина
300 г. ванилин щепотка.
Способ приготовления
Холодное сливочное масло порубить и смешать с мукой, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо, щепотку соли и замесить тесто. Собрать его в шар и отправить в холодильник на полчаса.
Довести сливки до кипения, снять с огня. Добавить ванилин, кусочки белого шоколада и перемешать венчиком до получения однородной гладкой массы. Отделить яичные желтки от белков. По одному добавить желтки в яично-шоколадную смесь, каждый раз перемешивая.
Охлажденное тесто раскатать, поместить в форму диаметром 24-25 см и наколоть вилкой. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать тесто в течение 10 минут. Затем вынуть корж из духовки, равномерно распределить промытую малину, полить шоколадно-яичной заливкой. Отправить пирог в духовку еще на 25-30 минут. Заливка должна загустеть. Остудить пирог на решетке. Хранить в холодильнике.
Куриные котлеты с яблоками в беконе
Список продуктов
600 г. куриного фарша
1 небольшая луковица
1 среднее кисло-сладкое яблоко
1 яйцо
8 полосок бекона
Соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Кладем в миску фарш, добавляем яйцо, соль и натертые на крупную терку яблоко и лук.
2. Перемешиваем. Формируем 8 котлет и заворачиваем их в бекон.
3. В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. Кладем котлеты и жарим до готовности, примерно по 10-12 минут с каждой стороны.
Яичница по-мексикански
Список продуктов
кукурузное масло 2 ст.л.
кукурузные лепешки 4 шт.
бананы 2 шт.
жареная черная фасоль 1 стакан
томатная сальса 1 стакан
яйца 4 шт.
нарезанная и поджаренная ветчина 1/2стакана
консервированный зеленый горошек 1/2стакана
измельченная фета 1/2стакана
соль, перец по вкусу
Способ приготовления
1. Разогреть масло в сковороде. Обжарить лепешки в масле до золотистого цвета с обеих сторон и переложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Обжарить бананы в масле до слегка золотистого цвета с обеих сторон.
2. Поместить две лепешки на каждую тарелку, разложив сверху по 1/4 чашки бобов и по два жареных яйца. Полить яйца 1/4 чашки томатной сальсы. Посыпать ветчиной, горошком и сыром. Подавать с жареными бананами.
Примечания
Время приготовления:30 мин
Количество порций:2
Йогурт с инжиром и медом
Список продуктов
Греческий йогурт 200 мл
Мед 1-2 ст.л.
Инжир 1 шт.
Способ приготовления
1. Натуральный йогурт налить в креманку, полить жидким медом.
2. Инжир помыть, разрезать на четыре части и украсить десерт. По желанию добавить другие фрукты, сироп или колотые орехи.
Примечания
Греческий йогурт фильтруется через ткань, что придает среднюю консистенцию между йогуртом и сыром.
Блины с телятиной и овощами
Список продуктов
Блины 4 шт.
Отварная говядина 150 г
Замороженная овощная смесь 200 г
Репчатый лук 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло 2 ст.л.
Зелень для украшения.
Способ приготовления
1. Приготовить блины на молоке.
2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле до прозрачности.
3. Добавить замороженную овощную смесь.
4. Тушить до мягкости овощей. Добавить нарезанную говядину, посолить и поперчить. Готовить 2-3 минуты.
5. Завернуть начинку в блины и украсить блюдо рубленой зеленью.
Фруктовый салат с медово-лимонной заправкой
Список продуктов
Банан 1 шт., киви 1 шт., апельсин 1/2 шт., клубника 5 шт., зеленый виноград 1 кисть,
карамболь для украшения, сок половины лимона, мед 1 ст.л.
Способ приготовления
1. Хорошо помыть все фрукты.
2. Перемешать мед и лимонный сок.
3. Банан, апельсин и киви почистить, нарезать небольшими кусочками.
4. Клубнику и карамболь порезать тонкими ломтиками.
Примечания
Время приготовления: 15 минут, количество порций: 3
Вкусный фруктовый салат можно подавать в качестве десерта или на завтрак во время поста.
Соус Тартар
Список продуктов
2 сваренных вкрутую яйца
2 сырых желтка
1/3 ст. оливкового масла,
1 cт. ложка зеленого лука
укроп
50 г соленых огурцов
1,5 ч. л. порошка горчицы
120 г сметаны 20%
сок лимона или уксус, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
1. Вареные яйца очистить от скорлупы.
2. Желтки отделить от белков, положить в миску, вилкой растереть с горчицей и сырыми желтками.
3. Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить масло. Добавить мелко нарезанные огурцы,вареные белки, зеленый лук, измельченный укроп.
4. Размешать со сметаной, приправить по вкусу солью, перцем, если необходимо, соком лимона или уксусом.
5. Хранить в холодильнике не больше двух суток.
Домашние трюфели
Список продуктов
150 г фиников, 60 г яблок, 70 г грецких орехов, 70 г миндаля, 4 ст. л. какао-порошка.
Способ приготовления
1. Грецкие орехи и миндаль измельчить в блендере до однородной массы.
2. Всыпать очищенные от косточек финики и какао-порошок.
3. Яблоки нарезать произвольно и все еще раз пробить в блендере.
4. Намочить руки и сформовать конфеты, после чего поставить их в холодильник или морозильник на несколько минут.
Примечания
Трюфель легко приготовить дома из полезных продуктов, без шоколада, с какао, финиками и орехами.
Парфе с гранолой и йогуртом
Список продуктов
1 стакан малины, 1 стакан натурального йогурта, 4 ст. л. гранолы, 2 ст. л. жидкого меда.
Способ приготовления
Возьмите 2 высоких бокала, выложите в каждый 1 ч. л. меда, 2 ст. л. гранолы, 2 ст. л. йогурта.
Повторите слои, наполнив бокал. Сверху украсьте малиной.
Примечания
Гранола – еда для завтрака, содержит раскатанный овес, орехи и мед (иногда сухофрукты), которые обычно запечены до хрустящего состояния.
Время подготовки: 5 мин., время приготовления:15 мин., количество порций: 2
Рис с мясом в горшочке
Список продуктов
Свинина 600-700 грамм, рис 200 грамм, растительное масло 50 грамм,а также репа 1 шт.,морковь 1шт.
Способ приготовления
Рис хорошо промывается и затем заливается холодной водой. Затем его нужно оставить для набухания примерно на два часа.
В это время нарезается мясо небольшими кусочками и обжариваем их на сковороде на масле растительном с луком, репой,морковью.
Затем все переложить со сковородки в горшочек и сверху высыпать рис. В ту сковородке, в которой обжаривалось мясо, нужно налить воду горячую, посолить ее и довести до кипения. После этой водой залить рис с мясом.
Горшочек накрыть крышечкой и поставить в предварительноразогретую духовку на минут сорок — пятьдесят. Оформить такое блюдо можно, украсив его измельченной зеленью, свежими овощами или черносливом.