Меню
  • Рубрик нет
  • Горячая закуска на льду
        Зимняя рыбалка. Через пору часов уже хочется что-нибудь горячего. А где его взять — проще простого- в термосе. На зимней рыбалке, как обычно хочется, что-нибудь горячего. Это не проблема, если у Вас есть суповой термос, в который можно налить суп или щи и похлебать на люду. А что делать, если супового термоса нет, а […]

Архивы за 10.03.2014

Говядина по-строгановски (бефстроганов)

Говядина по-строгановски (бефстроганов)

Список продуктов

Говядина 400 г

Лук репчатый 2 штуки

Сметана 200 г

Паста томатная 2 столовые ложки

Мука пшеничная 1 столовая ложка

Петрушка рубленая 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Масло растительное 50 мл

Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Говядину вымыть, хорошо обсушить и нарезать ломтиками.

2. Ломтики мяса положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить.

3. Отбитое мясо нарезать поперек волокон тонкой соломкой.

4. Лук очистить и нарезать кольцами, затем разрезать на четыре части.

5. В разогретую с маслом сковороду выложить лук, посолить, немного поперчить и обжарить до мягкости.

6. Обжаренный лук посыпать мукой и перемешать.

7. К луку добавить сметану, томатный соус (по вкусу) и перемешать.

8. Довести сметанную смесь до кипения и влить немного воды (воды столько, чтобы соус не был слишком густым или жидким).

9. Соус немного уварить, постоянно помешивая, чтобы получить желаемую густоту и однородную консистенцию. Посолить и поперчить.

10. Другую сковороду хорошо разогреть, налить немного масла и выложить мясо (мясо можно обжаривать не все сразу, а небольшими порциями, но не обязательно).

11. Обжарить мясо до готовности, посолить и поперчить.

12. Переложить обжаренное мясо к соусу, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на слабом огне.
Для гарнира можно использовать картофель, рис, гречку.

Бутерброд с сардинками и помидорами

Бутерброд с сардинками и помидорами

Список продуктов

500 г помидоров черри

5 маленьких филе сардин

6 кусков белого хлеба

2?3 веточки тимьяна

4?5 ст. ложек оливкового масла

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1/2 ч. ложки морской соли

Способ приготовления

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.

2. Помидоры вымыть, выложить в форму для выпечки, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 10—15 минут.

3. Щепотку морской соли, черный перец и половину листьев тимьяна перетереть в ступке, влить 1 ч. ложку оливкового масла и перемешать.

4. Разогреть сковороду-гриль.

5. Сардины смазать со всех сторон пряно-оливковой заправкой и выложить в сковороду. Обжаривать буквально по 1 минуте с каждой стороны.

6. Хлеб выложить на тарелку и сбрызнуть оливковым маслом.

7. На хлеб выложить помидоры, сверху поместить рыбу и полить все маслом, в котором запекались помидоры. Посыпать оставшимися листьями тимьяна.

Шоколадное пирожное «Фантазия»

Шоколадное пирожное «Фантазия»

Список продуктов

На 6 порций: 2 бисквитных коржа (готовых), темный шоколад (300 г), какао-порошок (2-3 стол. л.), густые жирные сливки (300 г), цедра с одного крупного апельсина, сахар (3 стол. л.), ликер (1,5 стол. л).

Способ приготовления

В стакане воды размешать сахар, добавить натертую очень мелко апельсиновую цедру. Влить алкоголь (ликер или амаретто, коньяк) и уварить полученную смесь в сотейнике до прозрачности цедры. Весь сироп разлить по двум чашкам на две равные части.

Сделать водяную баню и на ней растопить куски шоколада. Взбить сливки, выложить в растопленный шоколад.

Одну часть апельсинового сиропа аккуратно соединить с шоколадно-сливочным кремом, поставить в холодильник.

Из бисквитных коржей, используя разнообразные формочки, вырезать небольшие пирожные. «Склеить» подходящие по форме половинки с помощью охлажденного крема, сверху припорошить обильно какао-порошком и залить второй частью густого сиропа. Готовые пирожные «Фантазия» убрать до подачи на стол в холод, примерно на 3 часа.

Зеленый борщ с перепелиными яйцами

Зеленый борщ с перепелиными яйцами

Список продуктов

Бульон 1 л., щавель укроп, петрушка, зеленый лук 1 пучок,

картошка 5 шт., морковка 1 шт., лук 1 шт., перепелиные яйца 10 шт., сметана на свой вкус.

Способ приготовления

Сначала варим бульон. Лучше всего подойдет из домашней курочки, можно из телятины.

В кипящий бульон добавляем нарезанный картофель. Летом лучше использовать молодой.

Рецепт для пикника: скумбрия с травами и лимоном на гриле

Отдельно поджариваем нарезанный лук и тертую морковь на растительном масле. Когда овощи посветлеют, добавляем одну-две столовых ложки сметаны.

Легкий сырно-креветочный суп

Легкий сырно-креветочный суп

Список продуктов

Сыр плавленый 400 г

Креветки (свежезамороженые) 300 г

Морковь 1 шт.

Шампиньоны (свежие) 150 г

Лук 1 шт.

Масло оливковое 50 г

Картофель 2-3 шт.

Соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Подготовить ингредиенты. Разморозить и почистить креветки, промыть и почистить шампиньоны.

2. Нарезать тонкими полосками половинки шампиньонов и лук, натереть морковь.

3. Обжарить грибы, лук и морковь на оливковом масле на медленном огне до полуготовности (минут 15).

4. Нарезать картофель.

5. Выложить в кастрюлю обжаренные лук, морковь и шампиньоны, добавить картофель и очищенные креветки.

6. Залить горячей водой и добавить сыр. Активно размешать до полного растворения сыра. Варить 15 минут.

7. Разлить по тарелкам и подавать к столу с чесночным тостом. Также можно добавить в суп зелень две-три капли лимонного сока. Приятного аппетита!

Пасхальные рецепты: Торта Паскуалина

Пасхальные рецепты: Торта Паскуалина

Список продуктов

упаковка готового слоеного теста 450 г., творог 700 г.,свежий шпинат 150 г., чеснок 2 дольки, яйца 5 шт., сливки 100 мл., мускатный орех, оливковое масло, соль, перец.

Способ приготовления

1. На оливковом масле обжарить разрезанные пополам зубчики чеснока и удалить их. Выложить в чесночное масло шпинат и протушить в течение 2-3 минут.

2. Творог взбить со сливками. Добавить шпинат, мускатный орех, соль и перемешать.

3. Пласт теста разрезать на 2 части и раскатать. Выложить один пласт в керамическую форму для запекания, смазанную оливковым маслом, так, чтобы края выходили за бортики.

4. Сверху на тесто выложить начинку и сделать в ней 5 углублений. Вбить в каждое по яйцу и аккуратно накрыть вторым пластом теста. Защипнуть края и сделать маленькое отверстие для выхода пара. Прикрыть отверстие полосками теста в виде креста.

5. Смазать пирог яичным желтком и запекать в духовке в течение 25-35 минут при температуре 170 С.

Примечания

Пасхальный пирог — торта Паскуалина — готовится практически в каждой итальянской семье. Приготовим его и мы — с творогом, шпинатом и яйцами.

Время приготовления: 60 минут, количество порций: 8

Салат «Дед Мороз»

Салат «Дед Мороз»

Список продуктов

200 г. крабовых палочек, 200 г. соленой красной рыбы, 100 г. твердого сыра,

1 стакан вареного риса, 2 красных перца,1 помидор,1 упаковка майонеза.

Способ приготовления

Мелко нарежь помидор, крабовые палочки и 1 перец.

Нарежь порциями красную рыбу и выкладывай салат слоями в такой последовательности: рис, крабовые палочки, перемешанные с красным перцем помидоры, соленая красная рыба.

Теперь сделай из болгарского перца колпак, рукавички ипояс Деда Мороза, лицо — из сыра, пальто — из рыбы,опушку пальто — из тертого сыра, щеки — кусочки красной рыбы, нос —
морковь, окрашенная свеклой, бороду и усы из яичных белков, глаза из
горошин перца.

Запеченный судак с зеленью

Запеченный судак с зеленью

Список продуктов

Тушка судака 1.2 кг

Укроп и петрушка 1 пучок

Чеснок 2 дольки

Яйцо 1 шт.

Сливочное масло 25 г

Лимон 1 шт.

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

1. Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть и обсушить бумажным полотенцем.

2. Смешать сок лимона с солью и перцем, натереть тушку рыбы и положить в холодильник мариноваться на полчаса.

3. Чеснок пропустить через пресс, соединить с нарезанной зеленью, добавить яйцо и хорошо перемешать.

4. Тушку наполнить полученной массой, сверху положить тонкие ломтика сливочного масла и запекать при температуре 180-200 градусов около получаса. Подать рыбу с лимоном и зеленью.

Картофельный суп с сыром

Картофельный суп с сыром

Список продуктов

1 кг картофеля

1 луковиц

1 авокадо

2 стакана молока

5 стаканов бульона

2 ч. л. куркумы

2 ст. л. сливок

2 ст. л. оливкового масла

300 мл бульона

Тмин и орегано

4 ст. л. измельченного сыра

Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Картофель помыть и очистить. Нарезать маленькими кубиками. Авокадо очистить, разрезать пополам и удалить косточку. Нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Обжарить его в оливковом масле, добавить картофель и жарить 5 минут. Посолить, поперчить, посыпать тмином, орегано и куркумой.

2. Влить молоко и сливки. Готовить в течение 10 минут. Затем добавить бульон и варить до готовности, пока картофель не станет мягким.

3. Разомни картофель ступкой. В готовый суп положить несколько ломтиков авокадо и посыпать измельченным сыром.

Зеленый салат Табуле

Зеленый салат Табуле

Список продуктов

Кускус 200 г., петрушка, листья салата «Айсберг» — по 100 г., мята, зеленый лук — по вкусу, но в равных пропорциях, помидоры 2 шт., огурцы или сладкий перец 2 шт., лимонный сок, оливковое масло, соль по вкусу .

Способ приготовления

Кускус приготовить на пару (смочить водой, перемешать, пересыпать в дуршлаг и поставить в кастрюлю над паром минут на 20-30 или просто сварить в кашеварке/пароварке) либо же полуготовый залить кипятком, тщательно перемешать ложкой.

После размять руками, чтобы он был рыхлым, рассыпчатым.

Сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Зелень мелко нарубить, овощи нарезать небольшими кубиками, листья салата порвать. Все ингредиенты перемешать, посолить, заправить смесью оливкового масла и лимонного сока.

Секс шоп Купить мед. справки