Архивы за 13.03.2014
Напиток Шипучий апельсин
Список продуктов
Сок апельсиновый 80мл., сахарный сироп 20мл., лимонад.
Способ приготовления
Сахарный сироп (если у Вас его нет, то варим в расчете 100 г. сахара на 30 мл. воды) смешиваем с апельсиновым соком (лучше свежевыжатым), разливаем по бокалам, а затем доливаем лимонадом.
Украшаем цедрой апельсина и коктейльной вишней.
Вегетарианская лазанья из баклажана, цукини и сыра
Список продуктов
Баклажан1 шт., большой цукини 1шт., оливковое масло, 2 столовых ложки,соль 1/2 чайной ложки, молотый перец 1/2 чайной ложки, моцарелла 85 г.тонко нарезать, томат-паста 1,5 стакана, 10 больших листьев базилика.
Способ приготовления
Нагрейте гриль.
Разрежьте баклажан на 12 дисков, цукини на 8 половинок.
Выложите слайсы баклажана и цукини на противень. Каждый смажьте с обеих сторон оливковым маслом, посолите и поперчите. Обжарьте на гриле около 4 минут с обеих сторон для баклажана и по 3 — для цукини.
За 30 секунд до того, как снимать с огня, выложите на каждый диск баклажана диск моцареллы. Подержите на огне пока сыр не расплавится.
Выложите по 1 диску баклажана на каждую из 4 тарелок. Сверху выложите по 2 столовых ложки томат-пасты. Разделите равномерно между ними нарезанный базилик. Закройте обжаренным слайсом цукини. Продолжайте выкладывать в таком же порядке, последним слоем должен быть баклажан и томат-паста. Подавайте сразу же.
Раффаэлло из творога
Список продуктов
200 г. творога нежирного,1 ст. л. меда + сахарозаменитель (стевия) по вкусу,200 г. кокосовой стружки,-30 шт. миндаля.
Способ приготовления
Творог протереть, все тщательно перемешать, сделать шарики величиной с чайную ложку, положить в середину жареный миндальный орех и обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
Чтобы шкурка у миндаля хорошо снялась, залейте его кипятком, дайте немного постоять, и шкурка отойдет очень легко.
Чеснок маринованный
Список продуктов
На банку объемом 0,7 литра:
Чеснок
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 таблетка аспирина
уксус 9%
Способ приготовления
Чеснок почистите и уложите в стерильные банки. При желании можно добавить веточки укропа. Заполните каждую банку на 2/3 уксусом, оставшуюся часть долейте водой. Это сделано для того чтобы определить сколько рассола нам нужно.
Перелейте жидкость из банок в кастрюлю и добавьте из расчета на каждую баночку по 1 ч.л. сахара и соли. Доведите рассол до кипения и кипятите в течении нескольких минут.
Заполните рассолом баночки с чесноком и положите в каждую банку по 1 таблетке аспирина. Закрыть герметичными крышками и перевернуть до остывания. Чеснок будет готов через 3 дня.
Источник: Edazdorov.ru
Cуп из картофеля и цветной капусты
Список продуктов
Оливковое масло 2 ст.л.
Цветная капуста 500 г
Лук-порей 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 3 шт.
Дольки чеснока 2 шт.
Бульон 5 чашек
Сливки 200 мл
Тимьян 1 веточка
Соль, перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу.
Способ приготовления
1. Налить оливковое масло в глубокую кастрюлю, добавить нарезанный лук-порей и репчатый лук, готовить на среднем огне до мягкости. Добавить чеснок и жарить около минуты.
2. Всыпать нарезанный картофель и соцветия капусты, влить бульон и добавить веточку тимьяна. Уменьшить огонь и варить до мягкости овощей, около 15 минут. За 3 минуты до готовности добавить сливки.
3. Пюрировать суп с помощью блендера, добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Творожный торт с печеньем
Список продуктов
Печенье 1,5 пачки (400 г), молоко, 500 г творожной массы, 500 г сметаны 20% жирности,500 г сливок 35% жирности, 250 г сахара, 2 ст. л. ванили, горсть любых свежих ягод.
Способ приготовления
Печенье обмакнуть в молоке и выложить слоем. Творожную массу, сметану, сахар, ягоды и ваниль хорошо перемешать. Затем взбить сливки и ввести их в получившуюся массу.
Выложить половину этой смеси на печенье. Сверху на него – еще слой печенья, обмакнутого в молоко. На него – оставшуюся массу и остатки печенья. Поставить на ночь в холодильник.
Суп-пюре из картофеля с чесноком
Список продуктов
Картофель 800 г
Лук репчатый 800 г
Чеснок 10 зубчик
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Масло сливочное 10 г
Сливки 200 мл
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 2 щепотки
Петрушка свежая 0.25 пучок
Способ приготовления
1. Для приготовления супа возьмём картофель, лук репчатый, среднюю головку чеснока, зелень по вкусу, специи, растительное масло и сливки жирностью 10-20 %.
2. Лук очистить и порезать полукольцами.
3. Картофель очистить и порезать крупными кубиками.
4. В кастрюле объёмом не менее 2 литров разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до прозрачности.
5. Затем добавить картофель и 700-800 мл холодной кипячёной воды. Довести всё до кипения и варить до готовности картофеля 20-25 минут.
6. Чеснок очистить, крупные зубчики порезать на 2-3 части.
7. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить чеснок до золотистого цвета.
8. В кастрюлю с готовым картофелем добавить обжаренный чеснок и варить всё вместе 1-2 минуты.
9. Частями измельчить в блендере картофель с луком и чесноком, добавляя картофельный отвар
10. Затем всё перелить в кастрюлю, добавить сливки, соль и перец по вкусу и довести до кипения.
11. Снять с огня, немного остудить, подавать с гренками из белого или чёрного хлеба, добавив зелень.
Бутерброд Овощной микс
Список продуктов
1 морковь, 2 картофелины, 2 луковицы, 1 яйцо, хлеб белый (для тостов), майонез, чеснок, растительное масло, соль, перец.
Способ приготовления
Хлеб обжарить с помощью тостера. Овощи очистить, морковь и картофель натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать.
Все смешать, добавить яйцо, посолить и попречить по вкусу. Из полученного фарша сформировать овощные котлетки, обжарить их с двух сторон на разогретом растительном масле.
Готовые котлеты положить на поджаренные тосты. Чеснок очистить, пропустить через пресс, смешать с майонезом. Чесночным майонезом смазать сверху овощную котлету на хлебе. Подавать теплыми.
Помидоры, фаршированные салатом
Список продуктов
5 крупных плодов томата, 2 отварных куриных бедрышка, 3 отварных куриных яйца, 1 небольшой болгарский перчик, по половине небольших пучков зелени, такой как петрушка, укроп и базилик, а так же майонез для заправки.
Способ приготовления
Отваренное и охлажденное куриное мясо мелко нарезать.
Яйца мелко порубить.
Мякоть перчика сначала нарезать полосками, часть которых отложить, а остальную часть нарезать маленькими кубиками.
С помидорами придется немного повозиться, так как нужно оформить края зубчиками. Сначала нужно срезать верхнюю часть и вырезать края, а затем осторожно, чайной или десертной ложечкой вынуть мякоть.
Помидорные чашечки присолить и перевернуть минут на 7, за это время стечет лишний сок.
Зелень особо обрабатывать не нужно. Достаточно ее хорошо ополоснуть под проточной водой и мелко нарезать.
Соединить все нарезанные и порубленные продукты, посыпать специями и заправить майонезом, а при желании можно использовать сметану — вкус будет нежнее. Кстати, можно добавить немного дробленых орешков, вкус станет пикантнее.
Осталось только заполнить помидорные чашечки начинкой и украсить блюдо.
Куриное рагу c карри
Список продуктов
8 куриных окорочков
2 ст. л. оливкового масла
морковь, 6 штук
1 луковица
1 стакан молока
3 ч. л. приправы карри
Измельченные фисташки, желтый изюм, кинза, молотый красный перец (по желанию)
Способ приготовления
1. Обрежьте кожицу и жир с курицы. Разогрейте сковороду и обжарьте окорочка в оливковом масле в течение 8 минут. Снимите с огня, слейте жир.
2. В глубокую сковороду или кастрюлю выложите измельченную морковь и лук. В миске взбейте молоко и карри, залейте этой смесью морковь и лук. Выложите курицу сверху. Накройте крышкой. Готовьте 3,5 часа.
3. Выложите курицу в неглубокое блюдо. Посыпьте карри. Украсьте фисташками, изюмом, кинзой и молотым красным перцем.