- Горячая закуска на льдуЗимняя рыбалка. Через пору часов уже хочется что-нибудь горячего. А где его взять — проще простого- в термосе. На зимней рыбалке, как обычно хочется, что-нибудь горячего. Это не проблема, если у Вас есть суповой термос, в который можно налить суп или щи и похлебать на люду. А что делать, если супового термоса нет, а […]
Куриный суп с тортильями
Список продуктов
Куриный бульон 4 стакана, чили «пасилья»,1 шт., масло растительное 2 столовые ложки, кукурузные тортильи (нарезанные полосками шириной в 1 см) — 4 шт.,
луковица (мелко нарезанная) 0,5 шт., цыпленок отварной (нарезанный на кусочки) 200 г., свежий лимонный сок 2 столовые ложки, соль, перец.
Способ приготовления
1. Вскипятите 0,75 стакана куриного бульона. Положите в маленькую кастрюльку чили, залейте кипящим бульоном и оставьте на 30 минут.
2. Выньте чили, удалите сердцевину и семена, мелко нарежьте. Отставьте в сторону.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжарьте полоски тортильи до золотистого цвета. Обсушите на абсорбирующей бумаге.
4. Положите лук в растительное масло, оставшееся на сковороде. Если нужно, добавьте еще. Слегка обжарьте его в течение 4 минут до мягкости, но не до золотистого цвета.
5. Вылейте весь бульон и держите на медленном огне 10 минут, снимая появляющуюся пенку.
Добавьте кусочки цыпленка, лимонный сок, посолите и поперчите. Готовьте еще 5 минут.
6. Поместите полоски тортильи в подогретую супницу или отдельные горшочки, и сверху залейте горячим супом. Украсьте оставшимся рубленым чили.