Рецепты нашей кухни

Список продуктов

Ингредиенты для теста:

2 стакана (приблизительно) муки;1 стакан молока;1 куриное яйцо; пакетик быстродействующих дрожжей; 4 ст.л. растительного масла (без запаха); соль и сахар по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

полкило капусты;1 большая головка лука (репчатого);1 крупная морковь;

пару ложек томатной пасты; соль и черный перец.

Способ приготовления

Готовим начинку для пирога.

Все ингредиенты нарезаем кубиками.

1. Обжариваем сначала морковь, затем добавляем лук.
2. Теперь добавляем капусту, томатную пасту и тушим до размягчения.
3. Солим и перчим по вкусу.
4. Остужаем.

Готовим тесто.

1. Молоко подогреваем до комнатной температуры.
2. Дрожжи разводим в нем и оставляем примерно на 20 минут.
3. Теперь добавляем яйцо, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
4. Понемногу всыпаем просеянную муку и вымешиваем эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

Теперь формируем пирог.

1. Раскатываем тесто в пласт, толщина которого примерно равняется 0,5 см (немного теста оставляем для полосок).
2. Выкладываем на противень, смазанный маслом, приподняв края.
3. Выкладываем капустную начинку и загибаем края.
4. Остатки теста раскатываем и нарезаем полоски разно длины. Делаем на них косые надрезы «елочка».
5. Раскладываем полоски на пирог по диагонали.
6. Запекаем в духовке около получаса при 180 градусах.
7. Вынимаем и даем немного остыть.

Употреблять капустный пирог можно в любом виде, при желании добавив сметаны.

Комментарии закрыты.