- Горячая закуска на льдуЗимняя рыбалка. Через пору часов уже хочется что-нибудь горячего. А где его взять — проще простого- в термосе. На зимней рыбалке, как обычно хочется, что-нибудь горячего. Это не проблема, если у Вас есть суповой термос, в который можно налить суп или щи и похлебать на люду. А что делать, если супового термоса нет, а […]
Суп из морепродуктов с острыми сухариками
Список продуктов
замороженные морепродукты (смесь-коктейль) 0,5 кг, плавленый сыр (50 г), картофель (350 г), морковь, черешок сельдерея, лук репчатый (по 1 шт), несколько ломтиков белой булки, растительное масло (2 стол. л.), сливочное масло (1 стол. л.), чеснок (3 дольки), пучок рубленой зелени (любой).
Способ приготовления
Помыть и нарезать произвольно морковку, сельдерей, лук. Пассеровать, помешивая, в сотейнике с растительным маслом. Плавленый сыр сначала хорошенько подморозить, после чего натереть или настрогать ножом, высыпать в кастрюлю с тремя литрами чуть теплой воды.
Поставив на огонь, нагревать до тех пор, пока сыр полностью не растворится. Эту смесь посолить, добавить нарезанный тонкими ломтиками картофель, варить 5-7 минут. Пассерованные овощи-коренья и коктейль из морепродуктов выложить в бульон с картофелем и сыром, варить еще 5 минут.
Измельчить дольки чеснока. Срезав с булки корочки, нарезать кубиками мягкую часть. Затем кусочки подрумянить на сливочном масле и сразу же, пока горячие, посыпать их паприкой и обвалять в чесноке. Разлить по тарелкам готовый суп из морепродуктов, посыпать его острыми сухариками и рубленой зеленью.